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核桃不用在生吃啦,这样做更美味

时间:2020/12/1 13:57:00 - 浏览次数:


核桃的营养成分广为人知,核桃有着“长寿果”之称,带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪,矿物和维他命,能够益脑益智类,当觉得疲惫时,嚼些核桃仁,还有消除疲劳和工作压力的功效。但核桃直接生吃有点儿涩,小孩不愿吃,咱把它变变变,把生核桃仁历经水煮、煎炸、糖制制成反沙核桃仁,是十分非常好的零食,甘甜松脆又营养成分想不喜欢都难了,每一次做了我们仨抢着吃,美味根本停不下来。

 

【原材料】:核桃适当、白砂糖小半碗、

 

【作法】:1、把买回去的核桃破开,把核桃肉取下,尽可能维持核桃肉的完整;

 

2、锅内放进适度的水,水开后放进核桃仁煮2分钟后捞出,晾晒水份,煮核桃仁的目地是除去它的涩味;

 

3、锅内放进多一些油,烧至8成热后放进核桃,调到最少火渐渐地炸,炸到核桃色调变金黄色变深,用过滤网捞出核桃摇晃一下听见咝咝的磨擦声后就可以捞出放凉;

 

4、炒菜锅内放进大半碗水和糖,开小火堆糖煮溶化,一直煮到糖桨从鱼眼镜头大泡变为细密的热气泡后就可以熄火;

 

5、倒进核桃不断煸炒,炒至核桃仁匀称粘满糖桨;

 

6、再次煸炒,糖桨受冷凝结便会反沙,现在天冷了迅速就可以出沙;

 

放凉就可以开吃啦,干净卫生沒有加上,又脆又香!

【小贴士】:有的朋友说反沙不成功,是因为熬糖浆的时间不足,糖桨仅仅变浓稠罢了,假如这时放核桃仁放锅里,那么就变成琥铂核桃啦!也是很经典的零食!

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