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琥珀核桃仁怎么做?

时间:2021/2/5 14:22:02 - 浏览次数:


冬季便是吃吃吃的时节,只有吃才可以抵挡北方地区的刺骨之寒。每到冬季,我都是会给家人做金黄松脆的琥珀核桃仁。核桃仁是好产品,得学好多变食用方法,让家人迷上它,离不开它。就拿琥珀核桃仁而言,我做的美味且不沾手,更不容易粘牙,任谁食用都讲好,美味可口,无需一滴油,吃一口就根本停不下来。

 

别以为琥珀核桃仁好像简易到游刃有余,其实并不是那么回事。越发看起来简易的物品,实际上通常会难。琥珀核桃仁,有些人做的会反沙,核桃肉上面挂一层奶油霜;有些人做的琥珀核桃仁既沾手又粘牙,跟用材和技巧都是有非常大关联。因此,我将我的做法共享给大伙儿,大伙儿有时间一定要对着码起來。隔三差五地就做上一些,老少咸宜,营养成分好,味儿和口味更优。

 

【琥珀核桃仁】

 

【主要材料】:核桃肉250克、麦牙糖30克、老冰糖50克。

 

【调料】:冷水小半碗。

 

【流程】:

 

1、做琥珀核桃仁,先砸核桃仁取仁。取仁以后不必洗,洗后的核桃肉不易烧熟,实际上它都没有清理的必需。

 

琥珀核桃仁那样做,金黄色松脆,美味不粘牙,每一年冬季我还搞好多

 

2、准备好老冰糖,我这里用的是黄冰糖,不建议用白砂糖。用老冰糖做的琥珀核桃仁颜色更加洪亮,跟红烧排骨最好是也是用老冰糖糖色一个大道理。

 

3、准备好麦牙糖,商场有销售,不贵。不建议用纯蜂蜜替代麦牙糖,吃的情况下会粘牙会沾手。

 

 

4、核桃肉铺平在烤盘里,送进电烤箱,左右火各150度,烤串15分钟,自然,实际溫度和时间还得看自身的电烤箱性子而定,烤发的核桃肉,无须搓去外套。

 

 

5、炒菜锅放置火上,添加麦牙糖、老冰糖和小半碗冷水,文火加温。

 

 

6、渐渐地,老冰糖小块在分裂,麦牙糖会溶化于冷水中,伴随着時间的迁移,红豆糖水会出泡,尽可能不要动它太勤,动的多了,糖能反沙(听闻过反沙芋头或者糖霜花生吗?),自然,也不是一下都不可以搅拌,请别太教条主义。

 

 

7、时常地拌和一下,直至锅中红豆糖水展现橙黄色以后,转成最少火。

 

 

8、把烤好的核桃肉所有倒进糖桨中。

 

9、迅速煸炒,直至全部的核桃肉都充足的被糖桨包囊住。如果有熟芝麻,这时能够撒一把进来。熄火。

 

 

10、把炒好的核桃肉分摊在蛋糕模具上放凉,刚起锅的核桃肉会金属拉丝,没事儿,放凉就没丝了。

 

11、放凉以后,把核桃肉轻轻地掰开成小小块,现吃最香,小朋友们都喜欢,十分身心健康的小零食,吃剩的密封性储存。

 

 

12、吃上一小口,便从此根本停不下来,这儿必须自控能力哈!

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