糖霜核桃的做法

        春节假期今年,没有家里送核桃出去,只要检查一下我的新不粘锅,做一个糖核桃,孩子们小吃,也不用出去买。对没有朋友吃饭，通常不爱吃核桃小孩拿着罐子，一口送。接着把做法分享给大家。有一批胡桃在家里很快就学会了，一定要被毁掉，不再担心胡桃没人吃。
原料：核桃仁、白砂糖、清水。

 
做法步骤：

第1步、纸皮核桃，没有称重，先把皮剥去。

第二步，将190度预热烤箱中烤5分钟，核桃脆。

第3步、取出晾温，很容易去皮。去皮可以减少涩味。去不干净也没关系。

第4步、处理好的核桃仁称一下，差不多375克。制备一些糖和水，其比例为1:2。看自己喜欢加减。

第5步、倒入不粘锅中，（最好是不粘锅，不然糖粘锅后不太好处理。）正好试一下我新到手的微压不粘锅。

第6步、中小火加热，至糖溶化。糖水的气泡大小非常均匀，说明锅体的热量非常均匀。

第7步、用硅胶铲微微搅拌，熬煮至糖浆色微微变黄。在锅边上溅出的糖会变成白霜，这表明它可以悬挂。这个锅非常容易观察，不至于把糖熬焦糊。

第8步、这时倒入处理好的核桃仁。快速炒至糖汁均匀包裹在核桃中，炒干水。

第九步，锅体清洁，一点也不粘糖，我的硅胶铲全挂上糖霜，它不会，很好的清洁。

第10步、凉透就可以吃了，吃不完可以装罐保存。

1、核桃仁烤一下，香酥可口。没有烤箱，你可以用煎锅煮。

2.核桃仁的皮可以去除，不能去除，去除少收敛的味道，味道更好。

3.不要煮糖浆太久，只要稍微黄一点。

4、糖浆挂均匀后再翻炒至没有水分，变成糖霜。罐头封条冷却后可以保存很久。

5、最好用不粘锅，不然粘到没朋友。不过也不用担心，锅内加入水再加热就能洗干净了。