琥珀核桃仁怎么做？

冬季便是吃吃吃的时节，只有吃才可以抵挡北方地区的刺骨之寒。每到冬季，我都是会给家人做金黄松脆的琥珀核桃仁。核桃仁是好产品，得学好多变食用方法，让家人迷上它，离不开它。就拿琥珀核桃仁而言，我做的美味且不沾手，更不容易粘牙，任谁食用都讲好，美味可口，无需一滴油，吃一口就根本停不下来。

 

别以为琥珀核桃仁好像简易到游刃有余，其实并不是那么回事。越发看起来简易的物品，实际上通常会难。琥珀核桃仁，有些人做的会反沙，核桃肉上面挂一层奶油霜；有些人做的琥珀核桃仁既沾手又粘牙，跟用材和技巧都是有非常大关联。因此，我将我的做法共享给大伙儿，大伙儿有时间一定要对着码起來。隔三差五地就做上一些，老少咸宜，营养成分好，味儿和口味更优。

 

【琥珀核桃仁】

 

【主要材料】：核桃肉250克、麦牙糖30克、老冰糖50克。

 

【调料】：冷水小半碗。

 

【流程】：

 

1、做琥珀核桃仁，先砸核桃仁取仁。取仁以后不必洗，洗后的核桃肉不易烧熟，实际上它都没有清理的必需。

 

琥珀核桃仁那样做，金黄色松脆，美味不粘牙，每一年冬季我还搞好多

 

2、准备好老冰糖，我这里用的是黄冰糖，不建议用白砂糖。用老冰糖做的琥珀核桃仁颜色更加洪亮，跟红烧排骨最好是也是用老冰糖糖色一个大道理。

 

3、准备好麦牙糖，商场有销售，不贵。不建议用纯蜂蜜替代麦牙糖，吃的情况下会粘牙会沾手。

 

 

4、核桃肉铺平在烤盘里，送进电烤箱，左右火各150度，烤串15分钟，自然，实际溫度和时间还得看自身的电烤箱性子而定，烤发的核桃肉，无须搓去外套。

 

 

5、炒菜锅放置火上，添加麦牙糖、老冰糖和小半碗冷水，文火加温。

 

 

6、渐渐地，老冰糖小块在分裂，麦牙糖会溶化于冷水中，伴随着時间的迁移，红豆糖水会出泡，尽可能不要动它太勤，动的多了，糖能反沙（听闻过反沙芋头或者糖霜花生吗？），自然，也不是一下都不可以搅拌，请别太教条主义。

 

 

7、时常地拌和一下，直至锅中红豆糖水展现橙黄色以后，转成最少火。

 

 

8、把烤好的核桃肉所有倒进糖桨中。

 

9、迅速煸炒，直至全部的核桃肉都充足的被糖桨包囊住。如果有熟芝麻，这时能够撒一把进来。熄火。

 

 

10、把炒好的核桃肉分摊在蛋糕模具上放凉，刚起锅的核桃肉会金属拉丝，没事儿，放凉就没丝了。

 

11、放凉以后，把核桃肉轻轻地掰开成小小块，现吃最香，小朋友们都喜欢，十分身心健康的小零食，吃剩的密封性储存。

 

 

12、吃上一小口，便从此根本停不下来，这儿必须自控能力哈！