核桃不用在生吃啦，这样做更美味

核桃的营养成分广为人知，核桃有着“长寿果”之称，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪，矿物和维他命，能够益脑益智类，当觉得疲惫时，嚼些核桃仁，还有消除疲劳和工作压力的功效。但核桃直接生吃有点儿涩，小孩不愿吃，咱把它变变变，把生核桃仁历经水煮、煎炸、糖制制成反沙核桃仁，是十分非常好的零食，甘甜松脆又营养成分想不喜欢都难了，每一次做了我们仨抢着吃，美味根本停不下来。

【原材料】：核桃适当、白砂糖小半碗、

【作法】：1、把买回去的核桃破开，把核桃肉取下，尽可能维持核桃肉的完整；

2、锅内放进适度的水，水开后放进核桃仁煮2分钟后捞出，晾晒水份，煮核桃仁的目地是除去它的涩味；

3、锅内放进多一些油，烧至8成热后放进核桃，调到最少火渐渐地炸，炸到核桃色调变金黄色变深，用过滤网捞出核桃摇晃一下听见咝咝的磨擦声后就可以捞出放凉；

4、炒菜锅内放进大半碗水和糖，开小火堆糖煮溶化，一直煮到糖桨从鱼眼镜头大泡变为细密的热气泡后就可以熄火；

5、倒进核桃不断煸炒，炒至核桃仁匀称粘满糖桨；

6、再次煸炒，糖桨受冷凝结便会反沙，现在天冷了迅速就可以出沙；

放凉就可以开吃啦，干净卫生沒有加上，又脆又香！

【小贴士】：有的朋友说反沙不成功，是因为熬糖浆的时间不足，糖桨仅仅变浓稠罢了，假如这时放核桃仁放锅里，那么就变成琥铂核桃啦！也是很经典的零食！