核桃糕的制作方法与配料

核桃糕，又称作核桃蛋糕，是一款口感细腻、香甜可口的糕点。它以核桃为主要原料，搭配一些简单的食材制作而成。无论是作为下午茶的点心还是节日聚会的甜点，核桃糕都能够给人们带来美味和愉悦的享受。

制作核桃糕的配料主要有鸡蛋、糖、低筋面粉、无盐黄油和新鲜的核桃仁。在制作之前，我们需要准备一个方形或圆形的烤模，以及一台搅拌机和一个搅拌碗。

将鸡蛋蛋黄和鸡蛋蛋白分开，将蛋黄放入搅拌碗中，蛋白放入干燥洁净的搅拌机容器中。

将蛋黄和糖放入搅拌碗中，用手动或电动搅拌器将它们搅拌均匀。将低筋面粉均匀撒入搅拌碗中，并用刮刀轻轻翻拌均匀。

随后，将无盐黄油融化，并倒入搅拌碗中，再次用刮刀轻轻翻拌均匀。将核桃仁放入搅拌碗中，并再次用刮刀搅拌均匀，直到面糊变得柔软而均匀。

在搅拌机容器中，加入少量盐，并用搅拌机将蛋白打至硬性发泡。这是为了给核桃糕增加更多的蓬松度。打发好的蛋白应该呈现出细腻而均匀的泡沫。

将打发好的蛋白倒入核桃面糊中，并用刮刀轻轻翻拌，直到两者完全融合在一起。

现在，将烤模铺上一层薄薄的黄油，并将核桃面糊倒入烤模中，用刮刀将面糊整理平整，去除气泡。

将烤模放置在预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30至40分钟，直到糕点表面呈现出金黄色并散发出诱人的香气。你可以用牙签插入糕点中心，如果牙签拔出时没有粘附任何面糊，就表示烤好了。

核桃糕制作完成啦！在享用之前，你可以根据个人口味选择搭配水果、奶油或其他甜品辅助，增加层次感和味道。

核桃糕是一款制作简单、美味可口的糕点。不仅可以作为下午茶的点心，还可以在节日聚会或特殊场合上享用。制作核桃糕时，一定要选择新鲜的核桃仁，并注意搅拌均匀，烘烤时间和温度的控制。相信只要你按照以上步骤去制作，一定能够享受到自制核桃糕的美味！