干核桃凉拌怎么做好吃又简单

准备材料

制作干核桃凉拌的材料非常简单，主要包括

干核桃：300克

蒜瓣：2-3瓣

香葱：适量

红辣椒：1-2个（可根据口味调整）

生抽：2汤匙

醋：1汤匙

香油：1汤匙

糖：1茶匙

盐：适量

芝麻：适量（可选）

制作步骤

准备核桃

将干核桃放入烤箱，预热至180°C，烤10分钟，至核桃香味四溢。也可以选择将核桃放入平底锅中，用小火翻炒5-8分钟，炒至微微金黄。烤或炒的过程可以让核桃更加香脆。

切配料

在等待核桃冷却的准备其他配料。将蒜瓣剁成蒜末，香葱切成葱花，红辣椒切成圈。根据自己的口味，红辣椒可以去籽或保留。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、香油、糖和盐，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。这是调味的关键，建议根据个人口味适量调整。

拌匀材料

将冷却后的核桃放入一个大碗中，加入蒜末、葱花和红辣椒圈。然后将调制好的酱汁倒入碗中，轻轻翻拌，确保每一颗核桃都均匀裹上调味料。

让味道融合

拌匀后，可以将凉拌核桃放入冰箱冷藏20-30分钟，让调味料更好地渗透到核桃中，提升风味。

上桌享用

凉拌好的干核桃可以直接装盘，撒上一些炒熟的芝麻，增添香味与视觉效果。这道菜可以作为下酒菜、开胃菜，或者搭配米饭都很美味。香脆的核桃与蒜香、辣味的完美结合，带来舌尖上的享受。

小贴士

选择优质核桃：选购新鲜、无异味的干核桃，质量直接影响菜品的口感。

调味品可变：可以根据个人喜好，添加一些其他调料，比如辣椒油、花椒粉等，来增添风味。

健康小吃：干核桃富含营养，适量食用有助于提升免疫力，是一道健康的小吃。

干核桃凉拌的制作过程简单易行，适合家庭聚餐、朋友聚会时分享。通过调料的巧妙搭配，可以让这道菜的味道达到极致，满足味蕾的期待。赶快动手试试吧，享受这道美味的凉拌菜！