我们怎么选购核桃？

核桃在坚果中算是营养很高的了，经常吃核桃不仅可以防止肠道吸收胆固醇，而且还不会增加血糖。核桃不仅对肠道有滋润的作用，而且对黑发健脑和美容方面也有一定的作用，所以我们常有利于健康那我们怎么选购核桃呢？

买核桃的方法很简单。主要从三个方面入手。首先是看核桃如果大小不均匀，外壳较厚，外壳表面厚而硬，颜色为暗黄色，棕黄色，果肉定干燥。味道变质还可能有虫子的现象表明，这说明质量很差。不适合购买。如果山核桃颗粒均匀，颜色一致，没有破裂儿和畸形，这样的核桃可能购买。

再就是听声：抓着一把山核桃，在十几厘米高的地方一个接一个放下来。如果有听到一个像乒乓球一样的声音，那就证明那一个是空壳。

最后是品尝：咬一口核桃，觉得肉饱满，薄壳，易咬碎，香味浓厚，果肉吃着没有涩感。说明是好核桃，我们可以放心购买。